Rady pro pečení bábovky. Bábovku pečte minimálně 50 minut, přičemž první půl hodinu troubu zásadně neotvírejte. Pokud do trouby pustíte ledový vzduch, těsto vám klesne nebo se srazí. Po 50 minutách si na bábovku sáhněte. Upečené těsto by se nemělo při dotyku lepit na prsty a nemělo by být měkké a lepkavé.
Ze starých receptářů. Válený závin se zadělával z půl kila mouky, 70 g másla a 2 vajec, ze 2 žloutků a soli. Tuhé těsto jako na nudle se rozválelo na tenounký plát a naplnilo jablky, cukrem, skořicí a rozinkami. Po chvilce pečení se štrúdl zalil smetanou do poloviny a pomazal máslem, zasypal cukrem a dopekl.
Udit se dá téměř jakékoliv maso, ne každé je však k uzení vhodné. Vzhledem k tradici domácích zabijaček se v našich končinách k uzení nejčastěji používá maso vepřové. K nejoblíbenějším částem vepřového, které udíme, patří kýta, plec, bok, špek, kotleta nebo krkovice, lahůdkou je také uzené vepřové koleno a jazyk.
Jak dlouho slepice snáší, záleží na tom, kolik vajíček jí na začátku života vzniklo ve vaječnících. Slepičí menopauza nastává většinou v 5–6 letech věku. Do té doby se snůšky řídí ročním obdobím a ovulačním cyklem. Slepice snese vejce každý den, v zimě však odpočívá.
1. Krůtí stehna osolte a opepřete. V hlubším pekáčku rozpalte olej a krůtí stehna na něm opečte ze všech stran. 2. Vyjměte a do pekáčku vsypte cibuli, pórek, celer a česnek, opékejte 5 minut a přilijte víno. 3. Přisypte polovinu petržele, tymián, přiveďte k varu a nechte víno krátce svařit. 4.
Pak z nastrouhaných jablíček vymačkejte šťávu. Podle kyselosti jablek a vaší chuti posypejte cukrem (já dávala asi 3 lžíce na 400 ml sklenici) a plňte do větších čistých a suchých sklenic. Pořádně to "uhňácejte" - neměly by tam být vzduchové bubliny. 3. Závity sklenic očistěte, zavřete a můžete zavařit.
hA3qX1. 458 826 246 84 350 646 535 548
jak dlouho se pece strudl
